Recetas

Tartar de atún rojo

Existen muchas dudas sobre éste plato, hay personas que dicen que el tartar de atún debe llevar limón, algunas personas le añaden aguacate... lo mas recomendable es no añadirle nada de ácido sea limón u otro cítrico, ya que, el atún rojo deberemos comerlo crudo así que si añadimos limón estará en cierto modo cocinado como en el caso del cebiche, por ese motivo no debemos añadir limón a un tartar de atún rojo.
Por otro lado existen muchos tipos de tartar y se les denominan así porque llevan el ingrediente principal  crudo, hay diferentes variedades " de salmón" " de Calamares" " de aguacate" " de carne (Steak tartar)" entre otros muchos.

Ingredientes para 2 personas:


1 Unidad de Cebolla

400 gr de Atún Rojo

1/2 Manojo de Perejil

2 Cucharillas de Salsa de Soya

Sal y Pimienta recién molida



Receta paso a paso y con fotos explicativas .

1º Deberemos pelar la cebolla y cortar todos los ingredientes en brunoise muy pequeña (Cuadraditos finos).

 

2º Mezclamos con el perejil picado y posteriormente sazonamos con la sal y pimienta además añadimos unas cucharadas de salsa de soja.

 Ésta receta contiene: 384 kcal por persona de la cuales, 44 gr de Proteínas, 21,2 gr de Lípidos de los cuales 5,3 Saturados, 3 gr de Hidratos de Carbono

 

Además debemos tener en cuenta que es una buena receta con alto contenido en omega 3 y otros ácidos grasos esenciales que regulan el colesterol.

 

Salmón con Espinacas y Langostinos

Con ésta receta obtenemos 441 KCAL distribuidas de la siguiente manera:

4.8 Gr de Hidratos de Carbono de los cuales 4.7 gr de azúcares

26.4 Gr de Proteínas

35.2 Gr de Grasas de las cuales 7.8 gr de saturadas.

¡¡A disfrutar de la alimentación saludable!!

Ingredientes para 4 personas:

1 Lomo de Salmón

2 Unidades de Calabacines Blancos

2 Unidades de Zanahorias

12 Langostinos Grandes

100 ml de Nata

2 manojos de espinacas

100 ml de Aceite Oliva

4 Dientes de Ajo

Agua

Sal y Pimienta blanca molida

Elaboración de la receta paso a paso y con fotografías explicativas

1º Deberemos cortar el filete de salmón en 8 trozos de lomo (supremas), tal  y como se ve en la imagen siguiente.

2º Por otro lado cortaremos la zanahoria y el calabacín en gajos o cuartos si son muy pequeñas, además también cortaremos los ajos en una brunoise(Cuadraditos) muy fina.

3º En una cacerola con abundante agua y sal coceremos las hortalizas que hemos cortado en el paso 2, es decir, la zanahoria y el calabacín, añadiendo algunos minutos antes la zanahoria porque tardará mas en cocer.

4º Mientras esperamos que nuestras hortalizas estén cocidas, en un sartén prepararemos nuestra salsa  añadiendo la mitad de los dientes de ajo que hemos picado junto con un poco de aceite y los langostinos, como si fuéramos a preparar langostinos al ajillo.

5º Al preparado de los langostinos, cuando estén de color naranja, añadiremos las espinacas limpias y deshojadas para que vayan soltando sus jugos, y pasados 2 minutos añadiremos la nata y lo dejamos cocer 1-2 minutos más para posteriormente triturarlo retirando los langostinos para presentarlos enteros.

6º Con nuestra batidora de mano trituraremos en un bol la salsa previamente elaborada como podemos ver en la imagen, ¡¡eso si!!! Acuérdate de quitar los langostinos, o al menos parte de ellos para presentar después el plato.

7º Volvemos a poner la salsa en un sartén y agregamos los langostinos que habíamos quitado y reservamos hasta la hora de presentar.

8º En un sartén o plancha doramos las supremas de salmón que hemos cortado, agregándole un poco de sal y pimienta a nuestro gusto.

9º Las hortalizas que hemos cocido en el paso 3 las vamos a saltear a fuego fuerte con la mitad de ajo que hemos guardado del paso 4.

10º Ya tenemos nuestro salmón con espinacas y langostinos terminado y presentado.

Panqueca de Proteinas

 PANQUECAS RICAS EN PROTEINA.

IDEAL PARA EL DESAYUNO.

Ingredientes:
5 Claras de huevo,
1/2 Taza de avena,
1/2 cambur,
canela (al gusto)
splenda (al gusto)
Proteina (1 cda. Herbalife)
miel (opcional)
1/2 Cambur(para decorar)

Preparación:

Licuar todo y con la mezcla preparar panquecas en 1 sartén de teflon a fuego bajo, nutritivo desayuno full proteinas, pueden acompañar con miel y cambur (opcional)

Proteina Herbalife

 UN SUPLEMENTO DE PROTEÍNA PARA CONTROLAR EL HAMBRE Y DAR ENERGÍA.
BENEFICIOS CLAVE
■ Ayuda a mantener la masa muscular.
■ Mezcla propietaria de proteínas de alta calidad de soya y de suero de leche.
■ Proporciona la flexibilidad para ajustar su ingesta de proteína y ayudar así a combatir el hambre.
Su cuerpo necesita diariamente la cantidad correcta de proteína para controlar el hambre y apoyar tanto la masa muscular como el control de peso saludables. Lamentablemente muchas fuentes de proteína en la dieta (como carne, queso y nueces) también contienen grasa y calorías indeseables.

Fórmula 3 Personalized Protein Powder (PPP) constituye una manera práctica y sin grasa de ayudarle a asegurar una ingesta diaria de toda la proteína que necesita para controlar su peso y el hambre entre comidas.

DATOS RÁPIDOS
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■ Ayuda a apoyar una mejor proporción magroadiposa en su composición corporal
■ Una proteína completa. Incluye los nueve aminoácidos esenciales.
■ Agregarla a sus batidos Fórmula 1 le ayuda a sentirse saciado más tiempo, facilitándole bajar de peso.
■ 5 gramos de proteína por cucharada.
■ No contiene grasa, carbohidratos, colesterol, sal, azúcar ni edulcorantes.
■ Puede agregarse a diversos alimentos, incluyendo los batidos Fórmula 1, sopas, yogurt y puré de manzana para incrementar su consumo diario de proteína.